Jag saknar fenomenet "macka" litegrann när jag äter paleo... Men nu har jag hittat en lösning på saknaden! Inga egentliga likheter med riktiga scones, men en nyttig, lättäten och lättbakad macka är det i alla fall.
Sötpotatisscones 1 st "normalstor"
½ kokt, mosad sötpotatis
1 ägg
1 dl mandelmjöl
1 msk kokosmjöl
1 tsk chiafrön
1 tsk fiberhusk
1 nypa salt
Blanda och forma ett runt, platt bröd, grädde i 200 grader ca 12min
Gyllengult och gott med tahini, sesampasta, på! |