söndag, november 30, 2008

Första advent

Mer julstök idag! Klenäter har friterats, lussekatter bakats med hjälp av Alma som visade sig vara en hejare på att sätta i russin! =)
Hon assisterade dessutom vid avlägsnandet av skalen på mandeln till glöggen. Min lilla hjälpreda blir bara duktigare och duktigare i köket ju!
När allt bak var färdigt och det värsta stöket undanröjt, dök MORFAR upp, till Almas stora glädje. Dessutom hade han med sig ett paket vilket ju inte gjorde saken sämre. =) Så småningom kom även Saga & Liv med föräldrar och så firade vi första advent med massor av fika och en hel del bus.

Till sist måste jag bjuda er på de godaste vegetariska KÖTTbullar ni kan tänka er. Att jag kallar dem köttbullar beror på att de ser ut som, och smakar som köttbullar. Utan att innehålla ett uns kött. Varsågoda:
Marsha-balls
2 ½ dl riven hård ost(gärna cheddar)
1 dl finhackade valnötter
2 st ägg
1 st gul lök, finhackad
1 ¾ dl ströbröd
1 ½ krm salt

olja eller smör att steka i

2 ½ dl buljong

Blanda ost, nötter, ägg, lök, ströbröd, och salt till en smet. Rulla bollar. Stek eller fritera dem (det sistnämnda är förstås godast...!) i olja tills de får fin färg. Lägg upp dem att rinna av på hushållspapper. Lägg alla bollar i en stor panna och slå kokande buljong över. Sjud under lock ca 10 minuter. Ta sedan av locket och fortsätt sjuda tills nästan all buljong kokat in, ca 25-30 minuter.

lördag, november 29, 2008

Julbak! (uppdaterat med fler bilder!)

Idag har här bakats inför julen precis hela dagen! Det har blivit 6 stoooora limpor vörtbröd, gräddkola, chokladkola, chokladfuge med cashewnötter, saffransskorpor med mandel och biscotti med valnötter och citronskal. Det är så kul att baka! =) (och nu behöver köket VERKLIGEN syädas!) Här kommer ett par utvalda recept som är absoluta måsten, de köpta alternativen är jättetrista i jämförelse!

Vörtbröd (2 stora limpor)
33 cl julmust
33 cl svagdricka
50 g jäst
70 g smör
½ dl mörk sirap
2 tsk salt
1 msk mald pemmerans
1½ krm mald nejlika
1½ krm mald ingefära
1 dl vörtmix
10 dl rågrikt
8 dl vetemjöl
2 dl russin

Blanda den rumstempererade drycken med jästen. Blanda samman resterande ingredienser och arbeta degen 10min. Låt degen jäsa övertäckt ca 1 timme. Dela degen i två delar och forma till limpor. Låt bröden jäsa ytterligare 1 h. Grädda dem nederst i ugen på 220 grader tills termometern visar 98 grader.

Ta ut bröden ur ugnen och pensla dem omdelbart med limpstrykning för att få dem glansiga och fina! (Limpstrykning enl Jan Hedh: koka upp 200g vatten. Gör en redning av 50 g vatten och 10 g potatismjöl. Häll i redningen i vattnet och låt koka upp igen)
Saffransskorpor (t.v):
Biscotti di prato (t.h): (här bytte jag då ut mandeln mot valnötter och apelsinen mot citron)

Så till sist, chokladfudge med cashewnötter & gräddkola:

fredag, november 28, 2008

Snö på ljusen...

Mer julpyssel så här på morgonkvisten! Alma och jag har satt upp julgardiner i köket (de är för korta så de får hänga tämligen rakt istället för veckade som det är tänkt. Vi hade smalare fönster i förra huset. Ja ja, NÄSTA år SKA jag köpa nya julgardiner...) Sedan klippte Alma granris som vi klädde taklampan (okej, golvet också, men det var faktiskt inte planerat...) med. Blev riktigt fint, men var svårt att få det att synas på bild! Alma började förövrigt morgonen med att måla gårdagens adventsljusstake med... YOGHURT. Både mossa och ljus var nedkladdade och Alma var stolt över att hon gjort.... snö, på ljusstaken. Eh... jaha ja...

torsdag, november 27, 2008

Nu har jag tagit in granen!

Idag var jag & framförallt Alma, bjudna på barnkalas hos Hugo. Där blev det både pannkakstårta och fiskdamm, toppen!

Väl hemma så julpysslade vi lite! Vi grävde upp en gran i dikeskanten och plockade lite mossa, sedan satte vi ihop adventsljusstaken och klädde vår pyttelilla gran. Alma tyckte det blev så fint, och har nu suttit och pillat försiktigt på "julgranspyntet" i snart 1 timme i sträck! =)



onsdag, november 26, 2008

handfatet...

Jag satt i vardagsrummet och tittade på "bonde söker fru" när jag hörde en våldsam smäll från badrummet. Rusar dit. Vad hade hänt? Jo, glasburken med tvättmedel hade vibrerat ner från torktumlaren och landat i handfatet. Ngt hade gått sönder. Men inte glasburken som man kanske kunnat tro, utan HANDFATET! Fullt med sprickor och urlagna flisor i hela handfatet, verkligen ett lyft i vårat redan tidigare så... fina och inte alls skabbiga badrum. =( Vasst blev det dessutom, vilket jag fick erfara när jag skulle ta bort flisorna och skar mig i fingret. Dimma har idag fått vinterskor, dvs med snösulor och 4 brodd i varje sko. Det måste vara därför vi har +7 och all snö försvunnit... *suck*

tisdag, november 25, 2008

Sjukhusbesök och pariservåfflor!

Dagen har tillbrinagts på KSS med Alma. Lillstumpan har njurinfektion igen. =( Detta elände! Och framförallt kan jag inte förstå varför provsvaren som visade på elaka, resistenta bakterier kom först igår, när provet togs den 4:e, dvs för 3 veckor sedan?!? Enl mitt tycke helt oförsvarbart, nu har ju Alma gått med den här infektionen i ca 1 månad, jättebra när man har svår reflux. Inte! Absolut inte!*ARG*

Med hjälp av mutor (dvs godis... vet inte om det är så bra egentligen men vad gör man...) uthärade hon både kläm på magen och blodprov, även om hon var så rädd att hon skakade. Nu ska hon äta furadantin i 10 dagar, hoppas det är rätt medecin bara... och att vi kan få i henne den. Hon ska nämligen ta 6 tabletter (stora som ½ pandoil ungefär) morgon och kväll. Beska och äckliga är de också. (jag har provat...) Mkt för en 2½-åring att tvinga i sig! Hon var iaf väldigt duktig idag, men det tog mkt på krafterna så hon har sovit mkt under eftermiddagen.

Idag har jag även tagit mig för ett spännande litet bakprojekt. =) Gillar att baka lite udda och sk. avancerade kakor, min ohälsosamma favorithobby. =) Idag blev det pariservåfflor! (Sådana kakor som man tänker att pensionärerna äter vid vårdcentralen... eller hur var det nu? =)) Det var lite kluriga kakor att få bra, men goda blev de!


Pariservåfflor/Franska våfflor (12-15st)

200g smör

5dl mjöl

3-4msk vatten


socker att kavla ut dem i.


Smörkräm:

200g smör

3 dl florsocker

4tsk vaniljsocker

2 äggulor


Gör så här
1. Finfördela det kalla smöret i mjölet, gärna i matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Låt degen vila svalt ca 1 timma. 2. Sätt ugnen på 250°. Kavla ut degen på mjölad bänk till ca 3 mm tjocklek. Ta ut kakor med ett runt mått, 5–6 cm i diameter. Strö ut strösocker på bakbordet och kavla varje rundel i sockret med en kruskavel så att de blir något tunnare och lätt ovala. Vänd kakorna under kavlingen så att båda sidor blir sockriga. 3. Lägg kakorna på bakpappersklädda plåtar och grädda mitt i ugnen ca 5 min. Kakorna ska pösa upp lite och få svag färg. Låt kallna på galler.4. Rör smöret poröst tillsammans med flor- och vaniljsocker, blanda i äggulor. Bred smörkräm på häften av kakorna och lägg därefter ihop till dubbla ”bakelser”.

måndag, november 24, 2008

Ett nytt måste!

Idag tog jag ut Dimma & släden igen, den här gången samman med Alma som hyfsat snällt satt fram i "korgen" insvept i en tjock filt. Nu var det ytterligare ngn dm snö ute och släden gled fram helt tyst medan snön ven i ansiktet på oss. Då insåg jag vad som fattades! En BJÄLLERKRANS! Jag måste ha en bjällerkrans, färden hade blivit dubbelt så mysig med lite bjällerklang!

Vet ni varför man använde bjällerkrans förr i världen? Jo, bjällerkrans och pingla användes för att skrämma bort oknytt och självaste Skråpuken (dvs dävulen) när man körde med häst i mörkret. De onda makterna skydde klangen från malmen i bjällrorna.

Som ni förstår behöver jag bjällror även av denna anledningen, tycker det finns lite för mycket onda makter runt omkring som ställer till det för oss hela tiden! =/

söndag, november 23, 2008

Slädföre!

Söndag morgon. Klockan är 8:00 och termometern visar -10. Vissa tycker kanske att man då bör hålla sig inomhus med en kopp te och en tidning, eller allra helst sova...? Icke i det här huset!

Det har kommit mera snö över natten och det ser ut att vara perfekt slädföre. Det är max ett par ggr varje år som möjligheten att köra släde ges, och jag har aldrig varit med om slädföre i mitten av november förut! Det kändes som om det var dax att inviga min fina gamla släde!

Dimma har aldrig tidigare dragit släde men det är inget som brukar bekymmra henne utan det går att spänna för lite vad som helst. =) Själv har jag bara åkt släde en enda gång i mitt liv, så det här hade jag verkiligen sett fram emot!

Släden fick jag ngn gång i våras av en kille som hade samlat på sig lite för mkt, och skaklarna hittade jag på svärmors loge. Att släde och skaklar passade ihop och att det hela dessutom stämde med Dimmas längd och bredd var ju nästan ett under. =)

Så tog vi en tur i det tysta vita landskapet och då uppenbarade sig för första gången i år en viss julstämning! Härligt! Dimma trivdes bra med att dra släden tack vare tjocka kläder blev det inte särskilt kallt heller.







(tyvärr så drar Dimma alltid tomt på bilderna, jag ska ju agera både kusk och fotograd och det är av naturliga skäl svårt att då komma med på bild... =))

Kylan hängde i hela dagen och då farmor ville låna Alma passade vi att jobba ute hela dagen. Jag stängslade upp ytterligare 1ha åt hästarna (så nu går de på 4ha... bortskämda är vad de är! =)) och Stybbe jobbade i skogen. Vi måste ha ner en sådär 250 kubik i vinter, så det är i skogen han kommer tillbringa varje vaken minut (förutom när han jobbar på rekordverken då...) fram tills siste mars i vår!

Jag gillar verkligen vintern, när det är vinter på riktigt alltså. Den sedvanliga svenska vintern med blåst och slask klarar jag mig utan, men snö och kyla älskar jag! Träden är minst lika vackra vitt som i grönt...

...och vad är väl charmigare och "vintrigare" än en frostig liten mule!?! Mer vinter tack! =)

lördag, november 22, 2008

Vinter!

Underbart vinterväder. Några minus, vinstilla, solsken och ett lager snö på marken. Allt blir så mycket vackrar med lite snö! =)

Som gjort för en tur med hästen en dag som denna. Släpade fram timmerkälken vilket var ett träningspass i sig, den är SÅ tung, och tog en tur över markerna. Det är så härligt att glida fram helt tyst med snön yrande kring hästens hovar. Må vara att det inte är så bekvämt att sitta på timmerkälken, men var gör väl det när det är så roligt!
Nu snöar det igen, så med lite tur finns det än mer snö i morgon. Blir det tillräckligt på vägarna kanske det är dax att släpa fram släden!!! Det vore riktigt roligt!

Även grisarna fick stifta bekantskap med snön, för åtminstone tre av dem för första gången. Hampus kilade iväg till äppelträdet och hittade lite genomfrusna äpplen (han har bra minne den lille grisen!) medan de övriga höll sig runt stallet.

Plötsligt var Gertrud puts väck och jag letade och letade. Efter en timme kom hon springande i full fart ( har bara sett henne röra sig i sakta lunk förut! =)),kall och röd om både fötter och tryne. Då tyckte hon tydligen att det var nog med bök i snön och ville in till den varma lampan och kompisarna. =) Hon hade antagligen varit ute på åkern där hon smälter in tämligen bra nu när den är vit av snö med svarta jordkokor som sticker upp här och var. =) På det stora hela gillade de nog att böka i snön. Det var roligt och spännande, men kallt!










fredag, november 21, 2008

Julmarknad och första snön!

Ett besök på Dagsnäs slotts julmarknad tillsammans med Sally där vi såg en massa fint som verkligen inspirerade! Trasmattor, tovade tomtar, ljus och allt mellan himmel och jord! En favorit var dessa:

Jag tyckte de var urläckra, har aldrig sett ngt liknande förut! Bilden gör den inte rättvisa alls, men det är alltså en värmeljusstake. Jättefin!

Såg även otroligt vackra pallar som jag dessvärre missade att ta kort på, men deras underreden var helt otroligt vackra och annorlunda, dessutom var de välarbetade och så lena att man var tvungen att känna flera gånger om. =) Vill ha!

Även mathantverk med goda och spännande korvar som verkligen fick det att vatnnas i munnen.

På ngt ställe såldes torkade apelsinskivor, 10kr st. Gisses, det ligger sådär en 200kr på mitt fat som jag visade i går ju =)

Idag har det SNÖAT på riktigt för första gången för säsongen, och det är alldeles vitt ute. Tänkte ta en ridtur med Dimma och gisses vad halt det var när jag kom ut, Dimma som fortfarande har "sommarskor"! Det blev alltså till att leta efter broddar. (Som inte använts sedan vi flyttade hit...). Jag hittade sju st. Sju! Mindre än åtta fungerar ju inte... Efter lite arbete fick Stybbe loss en tämligen sliten och fastrostad brodd från förra vinterns skor så hon kunde slippa åka skridskor ute på snön! Sedan tog vi en härlig barbacka skrittur i mörkret och nysnön och bara njöt (nåja, frös lite gjorde vi också, eller iaf jag =))

Kvällen avslutades med.. Tada, Struvbak! Mitt struvjärn kom idag med posten, och jag kunde naturligtvis inte vänta. =) Har två recept, idag provade jag det enklaste. (bara ägg, vatten och mjöl) Någonstans läste jag att "baka struvor är som att steka pannkakor, man misslyckas alltid med den första". Hmm... jag misslyckades nog med minst 10st innan jag fick det att fungera bra. =/
Men sedan gick det bra! Det här med struvor var nog en halv vetenskap, många smådetaljer som skulle stämma (och som inte stod i några recept...) för att de skulle bli som jag ville! Nu vill jag bara prova nästa recept, men det får nog vänta till en anna dag. Man blir ganska trött i armen av att stå och hålla det där stryvjärnet! =)


Struvor
ca 25st
Ingredienser
1½ dl vetemjöl
1½ dl vatten
2 ägg

Fritering:
½ kg kokosfett

Tillagning
Hetta upp fettet långsamt i en ej för vid kastrull till ca 180°C. Värm struvjärnet i fettet. Rör ihop mjöl, vatten och ägg till en slät smet. Låt den gärna stå någon timme. Häll smeten i en liten skål eller kopp, helst inte vidare än att struvjärnet precis går ner. Doppa det varma järnet nästan upp till kanten i smeten, om smeten går över kanten kan kakan inte lossas från järnet. Låt smeten stelna något på struvjärnet. Fritera struvan gulbrun 1-2 min. Tag upp järnet och lossa den försiktigt med en gaffel och lägg den på hushållspapper.
Doppa struvan i socker medan den är varm. Värm järnet innan nästa struva friteras, annars fäster inte smeten.

torsdag, november 20, 2008

Munkar

Ja idag har jag bakat munkar! Hade tänkt baka struvor men mitt struvjärn har fortfarande inte kommit. Eftersom jag ställt in mig på fritering så fick det bli ngt annat med samma tillagningssätt, dvs munkar! =) GOTT!

MUNKAR:

Ingredienser
1 ägg
1 dl socker
1 dl mjölk
2 msk margarin eller smör
ca 5 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver

Fritering:
kokosfett

Garnering:
strösocker

Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt mjölken. Smält matfettet och rör ner det i smeten. Blanda det mesta av mjölet och bakpulvret. Vänd ner det. Slå upp degen på mjölat bakbord. Arbeta i lite mer mjöl så att den inte kladdar. Rulla degen till smala längder. Skär dem i 20 cm långa bitar och forma de till kransar. Värm fettet till 180 grader. Lägg ner några kransar åt gången och fritera dem guldbruna ca 1 min på varje sida. Ta upp och låt dem rinna av väl på hushållspapper. Vänd dem i socker. Resultatet:
Lite annat pyssel ihopp om att kunna frammana ngn slags julkänsla (jag är ute i god tid va? =)) blev att torka apelsinskivor i ugnen. De blev så fina!
Årets första hyaciner (vita förstås) sattes i tomma konservburkar av varierande storlek och hamnade sedan på en zinkbricka med ett blockljus. Lite light-julkänsla, rött, glitter och tomtar för däremot vänta. Länge =)

900 000

Jag förstår att det är mycket jobb att vara vd på posten. Mkt ansvar. Många vykort att hålla koll på. =) Jag förstår också att nya vd´n har "spetskompetens" (Kan han portotabellerna utantill tror ni? =)) Men är det verkligen realistiskt att lyfta 900 000 kr? Niohundratusen kronor? I MÅNADEN?!? I MÅNADEN?!? (och därtill ha ytterligare cirkus 500 000 i pension, också det varje månad) Gör han ett 50ggr viktigare och bättre jobb än fröknarna på Almas dagis, till exempel? Jag tvivlar.

Det här är vansinne, rent vansinne. Det är ju så man mår illa. När postens anställda dessutom blir utan julbord i år för att posten inte har råd med några köttbullar och ett par sketna bitar sill per brevbärare (mfl), ja då börjar man ju undra om det här är ett försenat aprilskämt. Allvarligt. Vad gör man? Bojkottar posten? (börjar med brevduvor?)

Jag hoppas Lars G Nordström själv inser det sjuka i det här, hans inkomst, inkl pension, skulle räcka till en sisådär 75 heltidsbrevbärares löner. Det är vidrigt. Omoraliskt. I det närmaste kriminellt. Fy sjutton!

måndag, november 17, 2008

Genbank

Nu är vi godkänd genbank på våra gula ankor! Det tyckte jag de kunde fira lite, t.ex. genom att lägga ett ägg eller så, men icke. De har bara gjort det gamla vanliga hela dagen, dvs badat, ätit och bajsat. Jaja...

Så lite mer foton! det är tur att våra katter är snälla... Alma "goar" med Torsten som nu uppnått den aktningsvärda åldern 1½ år =)
En annan snäll kille i familjen är brahmatuppen Televinken, som i regel kallas "Finken". Detta för att ha är lika... oförarglig som en fink. =) Här är han i sommras med Alma & Birgitta: (på bild nr två äter han tårta...!)
Jag tycker inte det har hänt så mkt med honom, utvecklingsmässigt, sedan början av sommaren, utan han är samma lille fink. Ehm, när jag såg bilderna insåg jag att jag kanske har blivit lite... hemmablind? *asg*
Juni:
Nu:

söndag, november 16, 2008

Bilder

Jag har inte så mkt att skriva om idag, så det blir lite bilder på världens finaste lilla tjej istället.
synd bara att pappa är med lite halvt i bakgrunden här nedan... (Kanske ngt som Anna-panna vill leka med!? =))

lördag, november 15, 2008

I brist på syskon...

... så brukar Alma bråka med och skylla på katterna. "Mamma! Tarzan petar näsan" har hon bl.a. sagt en gång. =) Men det är inte bara bråk, utan lite syskonkärlek också. Här gosar Alma och Tarzan i soffan tittandes på favoritfilmen "Brum"!

fredag, november 14, 2008

Burar...

Idag har arbetet med mina burar i hönhuset fortskridit. De är tämligen klara, så när som på dörrar och ett litet hål i varje där sladden till ev värmelampor kan gå ut. Burarna är väl tilltagna, för att även stora brahmor skall kunna husera där vid behov. Måtten blev (l*b*h) 150*60*75.
Burarna är tänkta för småkycklingar och ev sjuka djur...

torsdag, november 13, 2008

Titta vem som pysslar nu!


Idag har MAKEN pysslat! Det kunde ni inte tro va? Dock inga spetsar, hjärtan eller sådant, han föredrar att pyssla i metall...

  1. Hönorna har fått automater till snäckskalen! Nu slipper jag
  2. 1) att de tömmer sin snäckskalsskål varje dag genom att gå där och sprätta.
  3. 2) Tvätta skålen varje dag eftersom de bajsar under tiden de sprätter där i.

Toppen!

Jag har kommit på en ny "måste-ha-sak", dessbättre inget stort och dyrt, men likväl lite svårt att få tag på. Jag behöver ett STRUVJÄRN. Hur ska jag annars kunna baka världens godaste kakor, dvs struvoor? Så nu är jag på jakt... =)

onsdag, november 12, 2008

Tränat inför julen... =)

Min mormor, Rut, bakade både klenäter och struvor. Jag minns dem så väl, det var de godaste kakor man kunde tänka sig! Nu är mormor död sedan många år, men minnet av hennes kakor lever kvar =) Jag har velat ge mig in på att baka dessa godsaker länge, men det har inte blivit av. Så idag när regnet öste ner utanför fönstret, bestämde jag mig för att NU är det dax, trots att det inte är jul riiiktigt ännu!


Klenätbaket i bilder:









Visst blev de FINA! (och goda! Tyckte Alma också!)

Jag var tvungen att ringa och dubbelkolla med mamma om mormor verkligen bakade dessa kakor själv. Som tur var så gjorde hon det, Om det hade visat sig att hon gått och köpt dem, ja då hade hela min världsbild rasat! =)

Receptet, inte mormors, men mkt goda!
Ingredienser:
1-2 msk smör
3 msk strösocker
3 äggulor
3 msk grädde
1/2 citron, (rivet skal)
1 msk konjak (kan bytas mot 1 msk vatten + 1krm ättikssprit)
4 dl vetemjöl
Garnering:
1/2 dl kanel
+ 1/2 dl strösocker

Så här gör du:Rör ihop smör och socker. Tillsätt gulor, grädde, citronskal och konjak. Blanda ner mjölet och låt degen, som ska vara ganska lös, vila på kallt ställe i två timmar eller helst över natt. Kavla ut degen tunt och sporra ut remsor på snedden cirka 10 cm långa & 3cm breda. Sporra en skåra mitt i och drag ena snibben genom skåran. Koka klenäterna ljusbruna i cocosfett (180 grader). Låt dem rinna av på hushållspapper. Blanda kanel med socker, lika delar. Vänd klenäterna i kanelsockret och lägg dem i en tät burk. Förvara dem svalt.

Som om klenäterna inte vore nog, så har jag även gjort vit chokladtryffel med apelsin! Åh så gott! Och dessbättre är de sådana att man tar en eller två, och sedan är man nöjd. Det är inte ofta det händer, men det blir väldigt mäktigt med choklad i kombination med smör och grädde! Så synd =) att de här godsakerna inte håller sig till jul, utan måste ätas upp! (Är det ngn som är frivillig att hjälpa till så säg bara till! =))