lördag, juli 05, 2014

Ingen sommar utan rabarberpaj

...vilken tur, att jag knåpat ihop en paleovariant! Riktigt god är den också.
Rabaraber, (eventuellt lite jordgubbar också) och finhackade daddlar kokas ihop i en blandning som smakar "lagom" syrligt.

Ovanpå läggs en blandning av smör eller kokosolja, ägg, mandelmjöl, hasselnötsmjöl, kokosmjöl och en gnutta salt. Vill man kan man nog ha i lite honung eller dadelsirap också. Hasselnötter på toppen och in i ugnen på 200 gradera  tills allt ser bra ut och har fått lite lagom färg.

Serveras med vaniljsås: kokosgrädde, äggulor och vaniljpulver. Riktigt smak av sommar, fast utan socker, mjöl och mjölk!

Inga kommentarer: